Kena Ritual
El Ritual de KenaEmpieza con un cóctel mientras cae el sol. Al anochecer, pasa al restaurante para una cena Nikkei. Termina la noche de vuelta en el rooftop, copa en mano. El aire de la noche y el horizonte todavía a la vista.
Empieza con un cóctel mientras cae el sol. Al anochecer, pasa al restaurante para una cena Nikkei. Termina la noche de vuelta en el rooftop, copa en mano. El aire de la noche y el horizonte todavía a la vista.
Kena Restaurante
&Kena Rooftop
Un lugar definido por la cocina Nikkei, la coctelería de autor y unas vistas excepcionales sobre Marbella, donde cada momento fluye del atardecer dorado a las noches sobre el Mediterráneo.
Un lugar definido por la cocina Nikkei, la coctelería de autor y unas vistas excepcionales sobre Marbella, donde cada momento fluye con naturalidad del atardecer dorado a las noches sobre el Mediterráneo.
Kena surge del universo de Akiro, el primer Nikkei Hand Roll Bar del mundo, cuya presencia internacional se extiende de Madrid, Barcelona, Chicago y Milán a próximos destinos en Dubái y Zúrich.
Kena surge del universo de Akiro, el primer Nikkei Hand Roll Bar del mundo, cuya presencia internacional se extiende de Madrid, Barcelona, Chicago y Milán a próximos destinos en Dubái y Zúrich.
Nueva expresión de esa herencia culinaria, Kena lleva más allá la precisión de Japón y el alma de Perú, reinterpretadas en un entorno excepcional sobre el rooftop.
Nueva expresión de esa herencia culinaria, Kena lleva más allá la precisión de Japón y el alma de Perú, reinterpretadas en un entorno excepcional sobre el rooftop.
Luis Arévalo
Nacido en Iquitos, Perú, empezó su carrera culinaria en Sushi Ito, en Lima, antes de pasar por Sakura, en Santiago de Chile, para ampliar su formación y aprender las técnicas y la filosofía de la cocina japonesa de la mano del Chef Koichi Watanabe.
Nacido en Iquitos, Perú, empezó su carrera culinaria en Sushi Ito, en Lima, antes de pasar por Sakura, en Santiago de Chile, para ampliar su formación y aprender las técnicas y la filosofía de la cocina japonesa de la mano del Chef Koichi Watanabe.
Tras su etapa en Suiza, Madrid se convirtió en una parada decisiva.
Etapa en Madrid
Luis Arévalo comienza una nueva etapa en Madrid, trabajando con el Grupo Kabuki durante cuatro años.
Luis Arévalo comienza una nueva etapa en Madrid, trabajando con el Grupo Kabuki durante cuatro años.
2007
Toma las riendas de 19 Sushi Bar con el Grupo Bambú y más tarde participa en la apertura de 99 Sushi Bar en Ponzano y Hermosilla.
Toma las riendas de 19 Sushi Bar con el Grupo Bambú y más tarde participa en la apertura de 99 Sushi Bar en Ponzano y Hermosilla.
2010
Dirige el restaurante Nikkei 225, un hito clave que marca un punto de inflexión en su carrera.
Dirige Nikkei 225, un hito clave que marca un punto de inflexión en su carrera.
2018
Empieza a dirigir GAMAN, donde sigue desarrollando su visión personal de la cocina Nikkei.
Empieza a dirigir GAMAN, donde sigue desarrollando su visión personal de la cocina Nikkei.
2021
GAMAN recibe un Sol Repsol, que consolida aún más su lugar en la escena gastronómica española.
GAMAN recibe un Sol Repsol, que consolida aún más su lugar en la escena gastronómica española.
2023
Lanza Akiro en Madrid, el primer hand roll bar Nikkei del mundo.
Lanza Akiro en Madrid, el primer hand roll bar Nikkei del mundo.
Hoy
Akiro se ha expandido a Barcelona, Chicago y Milán, llevando su visión audaz y contemporánea de la cocina Nikkei al escenario internacional.
Akiro se ha expandido a Barcelona, Chicago y Milán, llevando su visión audaz y contemporánea de la cocina Nikkei al escenario internacional.
El Equipo Fundador de Kena
El Equipo Fundador de Kena
Fundado por Lucas León, Faisal Barakat, Luis Dongo y Andro Kulisic, Kena nació de una idea clara: crear un destino singular sobre Marbella, donde la alta gastronomía, la coctelería de autor y la belleza de la costa malagueña se unan de una forma nueva y única.
Fundado por Lucas León, Faisal Barakat, Luis Dongo y Andro Kulisic, Kena nació de una idea clara: crear un destino singular sobre Marbella, donde la alta gastronomía, la coctelería de autor y la belleza de la costa malagueña se unan de una forma nueva y única.
